[ 吃 司 康 ] 大理石抹茶紅豆 + 葡萄乾
早 起 預 熱 烤 箱 --> 混 合 麵 團 ---> 整形 --->壓模
刷過濾蛋液 ---> 一 早 也 太 忙 碌
幸 好 司 康 不 用 發 酵 ，混 合 好 就 可 以 烤 了，
這 次 用 的 是 全 低 粉 的 配 方 ，
但 我 水 分 好 像 少 加 了，有 一 些 乾，
上 次 作 的 是 低 粉 較 多，混 一 點 點 中 粉 而 已，
感 覺 比 較 有 彈 性，
我 覺 得 我 比 較 喜 歡 上 一 次 的 口 感，
濕 潤 有 彈 性 。
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來看一下原味的基礎司康怎麼做：
[ 材料 ]
A:
低筋粉 160g、中筋粉 40g、無鋁泡打粉 7g
B:
無鹽奶油50g、鹽2g
楓糖漿2大匙（沒有可以換砂糖25g）
無糖原味優格40～45g （剛剛沒加楓糖漿，這邊優格可以下到50～55g）
雞蛋 1顆 （打成蛋液，記得留一點刷色用）
[ 作法 ]
1.將材料A混合過篩。（除了避免有結塊，也希望讓材料藉由過篩混合均勻）
2.將無鹽奶油切成小丁，放入麵粉中，以手指搓細，變成細屑狀。
3.將鹽、蛋液、蜂蜜、優格一起倒入麵粉中。（三者想先混合也可以）
4.以刮刀或是飯匙拌勻，這個動作不要太用力，出筋會影響口感喲！
＝＝＝＝＝＝接下來我做過兩種做法＝＝＝＝＝＝＝
[ 整形1 ] <-----我比較喜歡這個，麵團沒有過多擠壓，比較蓬鬆好吃！
1.麵糰稍微整成圓形之後，桌上撒點手粉，麵團移到桌上。
2.用手拍輕拍麵糰四周成四方形，以桿麵棍擀平麵糰，厚度約2cm。
3.以模型（我用杯子）壓出圓形，剩下的麵團稍微集合，如果可以再蓋模型，就多蓋幾個，
但這個步驟重復太多次，麵團也會出筋，所以蓋完第一次剩下的麵團我習慣切小塊當試吃的。
[ 整形2 ] <-----麵團較有層次感，但吃起來口感比較札實。
1.麵糰稍微整成圓形之後，桌上撒點手粉，麵團移到桌上。
2.用手拍輕拍麵糰四周成四方形，以桿麵棍擀平麵糰。
3. 兩側折向中心（三折），麵糰轉90度，桿長，再將兩側摺入中心（三折）。
4. 擀成厚度約2cm的厚麵皮，以模型壓出造型。
*除了圓型，你還可以試試其他的壓模，或直接整成方形，再切成小方塊。
想要三角形也ok，就把圓形壓扁成厚度2cm，直接切成「米」字狀。
＝＝＝＝＝＝烘 烤＝＝＝＝＝＝＝
以180度烤約20分鐘左右。
出爐就可以吃了，熱熱的也超好吃～
有時我會直接吃，有時會沾一點點自製果醬，
如果剛好有打發鮮奶油，一匙就好，沾著吃滋味很棒。
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